季節に合ったコースメニュー

桜下亭が和心を持っておすすめする
感性豊かな自信のコース料理

Printemps Fair
いよいよ始まります「桜下亭」桜のシーズンスペシャリティ

3月

コースメニューをご紹介。

3/20～4/20はさくらフェアです。期間中は、木曜日も営業いたします。

ご予約・お問い合わせはこちら

ランチタイム

11:30～13:30（Ｌ.Ｏ.）　定休日：木曜日

3月のスペシャルランチ

￥5,500(税込)　MENU

シェフお勧め特選ランチコース

￥8,800(税込)　MENU

○仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。○その他メニューについては、ご予約の際お問合せくださいませ。○誠に勝手ながらサービス料（2％）を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。○当日キャンセルの場合はキャンセル料として100％、前日キャンセルの場合はキャンセル料として50％、料金を請求させて頂きます。　ご了承くださいませ。○定休日／木曜日　※料金は消費税込みとなっております。
ディナータイム

18:00～20:30（Ｌ.Ｏ.）要予約　定休日：木曜日

桜下亭のディナーコース

￥11,000(税込)　MENU

桜下亭　シェフお勧め特選ディナーコース

￥16,500(税込)　MENU

サプライズＭＥＮＵを作らせて頂きますのでご予約の際お気軽にお問合せくださいませ。

○仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。○その他メニューについては、ご予約の際お問合せくださいませ。○誠に勝手ながらサービス料（5％）を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。○当日キャンセルの場合はキャンセル料として100％、前日キャンセルの場合はキャンセル料として50％、料金を請求させて頂きます。　ご了承くださいませ。○定休日／木曜日　※料金は消費税込みとなっております。

ランチタイムコース
LUNCH 11：30～13：30(ＬＯ)

3月のスペシャルランチ

￥5,500

厳選された食材を中心に、MENUは毎日刺激的に変わります!!

～Hors d’oeuvre～
ホワイトアスパラガス　ブラマンジェ
菜の花のクスクスタブレ
黒みる貝タルタル
ホワイトバルサミコとビーツのソース

～Hors d’oeuvre～
新玉葱のヴルーテ
ホタルイカ炙り

～Poisson～
天然桜鯛昆布〆　ポワレ　桜海老ロティ
エストラゴンとグリーンピースのソース

～Viande～
子鴨ロティ　ラケ
ソースポワブラード

〜桜下亭デザート〜
桜餡とマスカルポーネのモンブラン
春苺のムース　苺とバラのエスプーマ

～Café～
コーヒー又は紅茶
桜下亭 Petit fours

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シェフお勧め特選ランチコース

￥8,800

～Amuse～
～アミューズ～
（本日の口福の始まり）

～Hors d’oeuvre～
ホワイトアスパラガス　ブラマンジェ
菜の花とクスクスタブレ　
黒みる貝タルタル
ホワイトバルサミコとビーツのソース

～Hors d’oeuvre～
広島檸檬サーモンと筍
赤しそ風味の新玉ソース

～Poisson～
天然舌平目　帆立ムース包み　ヴァプール
蕗の薹、春菊ヘーゼルナッツのソース

～Viande～
(桜下亭厳選お肉料理にご期待下さい！)
比婆牛内腿肉のロティ
アンコールペッパー　ソースマデラ

～桜下亭デザート～
桜餡とマスカルポーネのモンブラン
春苺のムース　苺とバラのエスプーマ

～Café～
コーヒー又は紅茶
桜下亭 Petit fours

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ディナータイムコース
DINNER 18：00～20：30(ＬＯ)

桜下亭のディナーコース

￥11,000

フランス・地元の食材を中心に厳選、
夜のMENUも毎日刺激的に変わります

～Amuse～
～アミューズ～
（本日の口福の始まり）

～Hors d’oeuvre～
ホワイトアスパラガス　ブラマンジェ
ブロッコリーとクスクスタブレ　
平貝柱と赤貝タルタル

～Hors d’oeuvre～
広島檸檬サーモンと筍
赤しそ風味の新玉ソース

～Poisson～
金目鯛うろこ焼
ブラックオリーブ、焼海苔、
アンチョビのソース

～Viande～
本日の厳選お肉料理
厳選仔牛フィレ肉と春椎茸のデュクセル　
ヴェノワーズ
ヴァンブラン、フォンドボー、
発芽マスタードソース

～Dessert～
桜餡とマスカルポーネのモンブラン
春苺のムース　苺とバラのエスプーマ

～Café～
コーヒー又は紅茶
桜下亭 Petit fours

ご予約・お問い合わせはこちら

桜下亭　シェフお勧め特選ディナーコース

￥16,500

～Amuse～
～アミューズ～
（本日の口福の始まり）

～Hors d’oeuvre～
ホワイトアスパラガス　ブラマンジェ
ブロッコリーとクスクスタブレ　
平貝柱と赤貝タルタル

～Hors d’oeuvre～
フォアグラとオマールのポワレ
トリュフコンソメソース

～Poisson～
金目鯛うろこ焼
ブラックオリーブ、焼海苔、
アンチョビのソース

～Entre-deux～
お口直しのグラニテ

～Viande～
本日の厳選お肉料理
広島神石黒毛和牛フィレ肉(元就)のロティ
ソースヴァンルージュ　山葵

～Dessert～
桜餡とマスカルポーネのモンブラン
春苺のムース　苺とバラのエスプーマ

～Café～
コーヒ　又　紅茶　
桜下亭 Petit fours

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コース料理のご案内

￥16,500