コース料理のご案内

桜下亭が和心を持っておすすめする感性豊かな自信のコース料理。

Compositionフェアコースメニューをご紹介。
1月6日〜1月31日

ランチタイム
11:30〜13:30(L.O.) 定休日:木曜日
▼Compositionフェアシェフお勧め特選コース
 ¥8000(税別) MENU
▼Compositionフェアシェフお勧めコース
 ¥6000〜(税別) MENU
▼Compositionフェアスペシャルランチ
 ¥5000(税別) MENU
▼Compositionフェアcours de choi
(クール デュ ショア)
 ¥3800(税別) MENU
◎仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承下さいませ。
◎その他メニューについては、ご予約の際お問合せ下さいませ。
◎誠に勝手ながらサービス料(2%)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。
◎当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承ください。


ディナータイム
18:00〜20:30(L.O.) 要予約 定休日:木曜日
▼Compositionフェアディナーコース
 ¥10000(税別)MENU
▼Compositionフェアスペシャルディナーコース
 ¥15000(税別)MENU
▼¥8000(税別)〜はご希望のプライスでサプライズMENUを作らせて頂きます。ご予約の際お気軽にお問合せ下さいませ。
◎誠に勝手ながらサービス料(2%)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。
◎当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承ください

フレンチコース

ご予約・お問合せ

ランチタイムコース
LUNCH/11:30〜13:30(LO)

Compositionフェアシェフお勧め特選コース

・・・8,000円(税別)

厳選された食材を中心に、MENUは毎日刺激的に変わります!!Themeは赤・白 

〜Amuse〜
ワカサギのエスカベッシュ

〜Hors d'oeuvre〜
天然寒ブリのミキュイ
トマトマリネとクスクスのサラダ

〜Hors d'oeuvre〜
イタリア産ポルチーニのフラン

〜Poisson〜
瀬戸内海産天然鱸のポワレ
彩り野菜とソースラビゴット

〜Viande〜
(桜下亭厳選お肉料理にご期待下さい!)

厳選広島県産国産牛ザブトンのロティ
林檎のキャラメリゼ
ソース フォン・ド・ヴォー

〜桜下亭デザート〜
オレンジとフランボワーズのムース桜下亭スペシャリテ
スウィートポテトのパウンドケーキ
グラスバニーユ添え

コーヒー又は紅茶又は抹茶

"アレルギーや苦手な食材等お伺いし、お客様のご予算に応じ、5〜7品でMENUをお作り致しますので、
ご予約の際、お気軽にお問い合わせ下さいませ
尚、¥8,000〜以上のコースは、1日前迄に御予約下さいませ。"

◎誠に勝手ながらサービス料(2%)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。
◎当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承ください

Compositionフェアシェフお勧めコース

・・・6,000円〜(税別)

厳選された食材を中心に、MENUは毎日刺激的に変わります!!Themeは赤・白

〜Amuse〜
ワカサギのエスカベッシュ

〜Hors d'oeuvre〜
キハダマグロのカツレツペルシャード風
オリーブのコンフィチュール
タップナードソース

〜Hors d'oeuvre〜
フランス産栗のポタージュ

〜Poisson〜
天然寒ブリのポワレ
もものすけ蕪のマリネ
アサリのジュとソースヴァンブラン

〜Viande〜
(桜下亭厳選お肉料理にご期待下さい!)

ハンガリー産マグレカナールのロティ
マコモダケとムラサキ白菜のブレゼ
ソースポルト

〜桜下亭デザート〜
桜下亭製生キャラメルのオペラ仕立て
金柑のコンポート添え

コーヒー又は紅茶又は抹茶

"アレルギーや苦手な食材等お伺いし、お客様のご予算に応じ、5〜7品でMENUをお作り致しますので、
ご予約の際、お気軽にお問い合わせ下さいませ
◎仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承下さいませ。
◎誠に勝手ながらサービス料(2%)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。
◎当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承ください

Compositionフェアスペシャル ランチ

・・・5,000円(税別)

2019Compositionフェア、ゴージャスな逸品をリーズナブルプライスでご提供

毎日が新鮮!!
ある日の・・・MENU

〜Hors d'oeuvre〜
天然寒ブリのミキュイ
トマトマリネとクスクス添え

〜Hors d'oeuvre〜
牛蒡のポタージュ

〜Poisson〜
天然鱈のロースト
ちぢみほうれん草のソテー
お米のソース

〜Viande〜
北海道産蝦夷鹿のロティ
バニラバターの香り
ソース ヴァンルージュ

〜桜下亭デザート〜
桜下亭製生キャラメルのオペラ仕立て
金柑のコンポート添え

コーヒー又は紅茶

◎仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承下さいませ。
◎誠に勝手ながらサービス料(2%)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。
◎当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承ください

Compositionフェア cours de choi

(クール デュ ショア)

・・・3,800円(税別)

桜下亭季節限定コース!
ライト感覚なランチ“チョイスコース”で癒やされて下さいませ

〜Hors d'oeuvre〜
天然寒ブリのミキュイ
トマトマリネとクスクスのサラダ

〜Hors d'oeuvre〜
牛蒡のポタージュ

〜Poisson OU Viande〜
瀬戸内海産天然カマスのポワレ
春菊のリゾット添え
OR
北海道産蝦夷鹿のロティ
バニラバターの香り
ソース ヴァンルージュ

〜桜下亭デザート〜
桜下亭製生キャラメルのグラス
シーズナルフルーツ添え

コーヒー又は紅茶

◎仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承下さいませ。
◎誠に勝手ながらサービス料(2%)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。
◎当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承ください

ご予約・お問合せ

ディナータイムコース
DINNER/18:00〜20:30(LO)

Compositionフェアディナーコース

・・・・10,000円(税別)

フランス・地元の食材を中心に厳選、夜のMENUも毎日刺激的に変わります!! Themeは赤・白

ある日の\10,000コース

〜Amuse〜
牛蒡の冷製スープ

〜Hors d'oeuvre〜
キハダマグロのカツレツペルシャード風
アサリのジュとソースヴァンブラン

〜Hors d'oeuvre〜
カナダ産オマール海老のフラン

〜Poisson〜
瀬戸内海産天然甘真鯛のポワレ
ちぢみほうれん草のソテー
お米のソース

〜Viande〜
本日の厳選お肉料理
広島牛(極上黒毛和牛)サーロインのプランチャー
ロッシーニ仕立て
ソースペリグー

〜Dessert〜
桜下亭スペシャリテ タルトタタンと自家製生キャラメルのグラス添え

〜Cafe'〜
コーヒ 又 紅茶 又 抹茶
Petit fours

Compositionフェアスペシャルディナーコース

・・・・15,000円(税別)

フランス・地元の食材を中心に厳選、夜のMENUも毎日刺激的に変わります!! Themeは赤・白

ある日の\15,000コース

〜Amuse〜
カナダ産オマール海老のフラン

〜Hors d'oeuvre〜
オーロラサーモンのミキュイ
ガルグイユ

〜Hors d'oeuvre〜
ハンガリー産マグレカナールのエギュイエット

〜Poisson〜
天然甘鯛のクリスティアン
ジャガ芋とコンテのピューレ
ソース ヒュメ・ド・ポワソン

〜Guranite〜
ジャスミンのグラニテ

〜Viande〜
本日の厳選お肉料理
広島県産和牛フィレ肉のロティ ハンガリー産フォアグラのポワレ
黒トリュフ添え ソースボルドレーズ

〜Avant Dessert 〜
ストロベリームース

〜Dessert〜
桜下亭スペシャリテ タルトタタンと自家製生キャラメルのグラス添え

〜Cafe'〜
コーヒ 又 紅茶 又 抹茶
Petit fours

▼¥8000(税別)〜はご希望のプライスでサプライズMENUを作らせて頂きます。ご予約の際お気軽にお問合せ下さいませ。
◎誠に勝手ながらサービス料(2%)を別途申し受けておりますのでご理解くださいますようお願い申し上げます。
◎当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承ください

ご予約・お問合せ

○仕入れ等によりメニューが変更することもございますのであらかじめご了承くださいませ。
○その他メニューについては、ご予約の際お問合せ下さいませ。
○当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%料金を請求させて頂きます。 ご了承くださいませ。
定休日/木曜日 ※上記料金は消費税別となっております。



桜下亭 住所:
広島県広島市安佐南区長束西3丁目9-17
電話番号: 082-239-1000 http://www.oukatei.jp/