» 2011 » 9月 » 11のブログ記事

さぁ今日は・・・・・。本日朝、市場からとりたての魚介類をご紹介

なんと言っても、瀬戸内の天然鯛

とっても大きく、身がしまっています（●＾o＾●）

カマ（頭）の部分を食べさせてもらったんですが、脂ものっていて、

美味しかった～～

今日はお魚料理のメインに、左下にある雲丹をソースにして、今月は出してます。

続いて、右下にあるのがニシ貝です。

ちょっとアップで撮ってみると、こんな感じです。。

貝殻がとても綺麗でした

このニシ貝は・・・。松茸と一緒に入れて、コンソメスープに。。。

秋だな～～と感じながらお客様のもとに。。。