今日は残暑厳しい一日でしたね(+o+)
ちょっと前まで涼しかったのに
また暑さが戻ってきましたね。
秋はいつ来るのでしょうか？？？
しかし、今日は少し先取りして、
ツリバナについてお話します（●＾o＾●）
花は5月から6月に咲きはじめます。
そして、秋になると果実が長い柄にぶら下がり、秋深くなると、割れて中から真っ赤な種子がのぞいてきます。。
少し遠くから見るとこんな感じです（＾ｕ＾）
これが、真っ赤に染まると・・・？？
紅葉の時期が楽しみですね
明日は満月です。。。
晴れるといいですね（●＾o＾●）
桜下亭でのお月見は如何ですか？
今日も朝夕は涼しかったですが日中は暑かったですね(+o+)
先日のディナーでピジョン（ハト）が使われ、フランスの中でも
最も品質の高いブレス地方から届きました
初めて見る私には驚きと興奮？？？でした。
頭だけに毛がついていて、チョッピリ気持ち悪かったですが。。。。
シェフが見事にさばいていき・・・・・。
ピジョンのロティとフランス産のマッシュルーム（シャンピニオン）と日本のシイタケに
トリュフを添えソースペリグーで。。。
ピジョンは臭みはほとんどなく、柔らかいのが特徴です。
ソースペリグーはトリュフのみじん切りとフォンドボー、マデラ酒などふんだんに使って。。。
シェフこだわりの一品です
今日は、フランスのブルターニュからブルトンオマール海老（ブルーオマール海老）が届きました（●＾o＾●）
フランスから直送だったのでまだ、少し動いていました
飛行機に乗っての長旅だったためか、弱っていましたが迫力はありました
この素晴らしい活きオマール海老をシェフはどんどん捌いていき、本日のオードブルの一品に！！！！
しかも、海老と最も相性のいいアボガドソースを下にひいて・・・・
お客様にご満足頂けたらいいな・・・・と。
さあ、いざお客様の元へ。。。。。
さて、今日は先日シェフが厳選した野菜の中から・・・
トマトをご紹介（＾ｕ＾）
まず、左前列の一番小さいのがマイクロトマト。
その右隣がシシリアンルージュ。
シシリアンルージュの隣の黄色と、上のオレンジ・赤・緑色のがミディアムトマト。
ちょっと分かりづらくてゴメンナサイ
そのミディアムトマトの真中にあるのがなんと・・・・・
チョコレートトマト。チョコレートの色に似ているだとか・・・。
うん。確かに似てました( ..)φメモメモ
そして、右上にありますのが、桃太郎ゴールド。
左手前と桃太郎ゴールドに挟まれているのが、ティオクックトマトの赤と黄色。
しかもこれ全部広島で生産されているのです
庄原市の東城が生産地です（＾ｕ＾）
みずみずしいトマト。
初めて食べました（●＾o＾●）
ほっぺたが落ちそうな美味しさです。。。
桜下亭では、このトマト達はオードブルに使われています
オードブルのお話はまた今度（＾ｕ＾）
お楽しみに～～
台風の影響は広島では少なかったですね。。。
紀伊半島や、四国方面にはかなり影響があったので、
今後土砂崩れなどの被害に、気をつけてお過ごしください。
今日は８月１９日（金曜日）の中国新聞に載ったお話をさせて頂きます
上記の写真が掲載された場所です（＾ｕ＾）
お題は「ぶらり庭散歩」 鮮やか緑のじゅうたん。
名前の通り、庭を見て癒しや、居心地の良さを感じてもらっていただければ
幸いです
台風が近づいてきている影響で今日は激しい雨と風ですね
明日の朝方から昼ごろが暴風域に巻き込まれる予定だとか・・・。
心配ですね。
さて、今日はピーマンの話題です（＾ｕ＾）
シェフが庄原から仕入れた新鮮な野菜です
奥にあるのが明石ピーマン。
真中が子供ピーマン。
手前がバナナピーマンです。
どれも甘みがあって、食べやすいピーマンです（●＾o＾●）
特に子供ピーマンはピーマンが苦手なお子様でも、苦みがなく食べやすい。
というとこから名前の由来があるそうです。
ランチタイムのお肉料理に添えられ、その新鮮なおいしさが際立ちます。
それでは、台風の進路に十分注意して下さい。(+o+)
暑い日が続きますが、皆さん夏バテはしてないですか？？
夏の風物詩の一つと言えば蝉かと思います。
その蝉が、先日羽化をしていました・・・。
私ごとですが、蝉は嫌いなのですが。
幻想的だったので、思わずパシャリ・・・。
羽化が終わると、成虫の姿に。
蝉は夜暗くなってから、羽化を始めるようです。
それは、敵から身を守るため。と言われています。
ところで、本格的な夏は終わりなのかと・・・。思うほど・・・
最近は、雨の日が続きますね・・・。
桜下亭の蝉もアブラゼミやクマゼミから、ヒグラシやツクツクボウシが
鳴きはじめ、秋の気配が感じられてきました。
蒸し暑い夏が終われば、桜下亭も一周年を迎えます
さて、先週ブライダルのイメージ撮影がありました
約４０名の披露宴会場です。
高砂の設え。
大正ロマン漂う空間に、モダニズムのハーモニを演出しています。
⇩ ⇩
ご親族の皆様が一同に会する約２０名程度の設え。
ゆったりとした空間に、華やかさを表現ししています。
桜下亭は、４月は桜。
５月はツツジ・サツキが咲き、６月には紫陽花に映え、杉苔の緑。
秋はイロハ紅葉・サンゴ紅葉の美しさが、いっそう、重森三冷の庭を際立たせます。
新郎、新婦のプロローグを見事なコントラストでプロデュースします。
お見合い、結納、前撮り写真にも是非ご利用頂きますようスタッフ一同お待ちしております。
桜の季節も終わってさわやかな初夏になってきました
桜下亭の木々も緑がとても鮮やかです（＾＾）
５月から新メニューも始まっております！
みなまさぜひぜひおこしください（＾＾）
今日も、日本全国的に寒い一日でしたね((+_+))
今日は、ワインの試飲会に行って参りました。
今回は、講習に参加させて頂きました
今最も注目しているロゼワインについてです。
今年もまた、ロゼのスパークリングワインの季節がやって参りましたね
桜下亭でもロゼのスパークリングワインをご用意しております
