今日は珍しい食材が入りました
な・な・なんと
こちらは、春トリュフ( ..)φメモメモ
２週間しか出回らないという優れ物
是非、この機会にお試しあれ～～
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桜下亭に、まちに待った紅梅が開花しました（●＾o＾●）
この紅梅は１昨年ごろから様子がおかしくなり始め、去年の夏にはすっかり葉が萎れ・・・・
何かの病気にでもなっているのでは??
と、とても心配していたのですが・・・
消毒や肥料を与えて、世話をした結果・・・。
暮れにはたくさんのつぼみをつけ、先週の開花に
ピンクの小さな花はとても愛らしいですね（＾ｕ＾）
これからたくさんついたつぼみが次々と開花してくれるでしょう（＾◇＾）
さて桜下亭には白梅もあります（＾ｕ＾）
こちらは・・・・
堅かった蕾も膨らみ開花までもう少しというところです!!
三寒四温にはもう少し時間がかかるかもしれません。
少し暖かくなっていたので、ここ２～３日の寒さは体に堪えますね((+_+))
さて、今月のMENUの紹介です
オードブル
「ノルウェーサーモンと東城町の採れたて野菜のテリーヌ イクラ添え ソースレフォール」
テリーヌの上の部分を飾っているのは、カステルフランコ。
イタリアからフレッシュな状態で入荷しているキク科の野菜です。
イクラの下にあるのがソースレフォール（西洋わさびをベースにしたソース）
お魚料理
「天然鮮魚のポワレ 菜の花風味のソースシャンパーニュ」
当日入荷する新鮮なお魚料理には、菜の花風味のソースシャンパーニュ以外に、ナヴェットオイルをアクセントに
珍しい野菜ではマーシュが添えてあります。
春を告げる桜下亭ならではの一皿一皿を心を込めてご用意しております
次回はメンイお肉料理と、デザートの紹介です
こんにちわ。昨日は春日より・・・。
暖かいですね
少しづつ花粉の心配が･･････
さて、先日木箱入りトリュフが入って参りました～～
なかなか見る事の出来ないトリュフ箱!!
今、桜下亭の宝物の一つになっています
中には、トリュフの大きな塊が入っていますが、中身はご来店時におみせしています
今日は箱のみで
また、中身はアップさせて頂きます（＾ｖ＾）
宝石箱のようにも見えてしまいますが・・・??
先日、森本ケンタ＆折重由美子のディナーライブが行われました。
ご参加の皆様臨場感溢れるステージと一体となり、大変な盛り上がりでした!!
森本ケンタさんと折重由美子さんのデュオライブ
「冬のひだまり」
今回は、新曲も披露して頂きました。
素敵な曲をありがとうございました
次回のイベントは３月２３日（●＾o＾●）
「ビートたけしのＴＶタックル」のエンディング曲『向かい風を味方ににつけよう』
映画 ドラえもんの挿入歌『君がいてくれるなら』で有名な上新功祐を迎えての桜下亭が贈る春のＳｐｅｃｉａｌ Ｄｉｎｎｅｒ＆Ｌｉｖｅです。
是非、皆様のお越しお待ちしております
昨日、日暮れ頃から降り始めた雪が
夜半には桜下亭の庭を真っ白に化粧してくれました
ディナーの時間帯でも、既にその気配が・・・。
今朝は。。。辺り一面真っ白でした
今年は、厳冬の割に雪を見る事が少なく美しさもあり驚きの朝でした!!
石畳の雪掻きをし、周辺を歩きやすく・・・。
溶け始めるのも早く、もう少し、庭先だけでも残雪になってくれればとも思ってしまいましたが・・・
ランチタイムの頃にはすっかり溶けていました。
皆さんお気を付けてお過ごしください（●＾o＾●）
こんにちわ。
さて、今月の３０日は、森本ケンタのディナーライブが行われます
厳しい寒さが続きますが今回のテーマは「冬のひだまり」です。
温もりのあるLIVEと拘りのDINNERで、心身共に暖めにお出掛けになりませんか？
まだ、若干お席に余裕がございますので、ご連絡お待ちしております
今日は少し暖かさを感じることができました
でも、、再び寒くなるようなので気を付けて下さいね・・・
さて、今日は桜下亭の床の間にあるお花を紹介
今回は猫柳と赤猫柳
馬場先生の先品
別名。「狗尾柳」（えのころやなぎ）
花穂を子犬の尾にたとえたそうです
少しアップにしてみます。。。
こんな感じです。
改めて見ると犬や猫の尻尾のようですね
こんにちわ。
一昨日はこの冬一番の寒さのようですね((+_+))
さて、桜下亭では期間限定で、ゆずのマカロンをディナーコースのプティフールに、
出させていただく予定です
東城町のゆずを使い、香り豊かにクリーミーに仕上げております。
添加物を使用しない、天然素材の「桜下亭マカロン」この冬、新たに種類が増えました。
もしご希望がございましたら、ご予約の際に申し込み下さい
是非、ご賞味ください
